Rote Bete schälen und achteln, in einer Auflaufform mit Olivenöl geben, salzen und pfeffern, 1-2 Rosmarinzweige darüberstreuen und ca. 40 Minuten bei 180° im Ofen backen.

Auch sehr fein und bunter, mit Karottenspalten!

Gesundheit aus der Küche:

Ein prima Schleimlöser und altes Hausmittel gegen Husten ist der schwarze Rettich. Man kann ihn aushöhlen, mit Kandiszucker oder Honig füllen und es entsteht ein Hustensirup. noch besser ist es, einen Salat aus dem schwarzen Rettich zuzubereiten.

Dazu ihn schälen, raspeln und mit einer Vinaigrette aus Zitronensaft, Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen. Lassen Sie ihn einige Stunden ziehen, er verliert dann etwas an Schärfe. rettich ist ein starker Basenbildner und optimaler Schleimlöser.