Mürbeteig herstellen aus 250g Dinkelmehl, 100g Butter, 2 EL kaltes Wasser, Salz;

Belag:

400g Gemüse nach Wahl u. Saison,  mit Zwiebel n gedünstet, gewürzt

Jede Menge Brennnessel, Giersch, Löwenzahn, Spitz- u. Breitwegerich, Schafgarbe, Gundermann….

gewaschen und kleingeschnitten

200g geriebener Käse nach Wahl

Guss:

200ml Sahne, 3 Eier, Pfeffer, Salz, Muskat

Ca. 40 Min backen bei 175°C

Dazu gibt es grüner Salat mit Vogelmiere, Löwenzahnblättern- u. blüten, Gänseblümchen, geröstete Sonnenblumenkerne, Sesam, etc.

Guten Appetit!